• TOBAYA SUTEN
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• Vinaigre de pommes de Aomori 500 ml KANECHO
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• Sauce sukiyaki 360 ml KANECHO
• Sauce Noko originale
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• Sauce oignon japonaise
• Sauce chuno originale
• Vinaigre de riz
• Vinaigre de riz au sirop d'agave
• Vinaigre de riz au sirop d'agave et jus de mandarine Mikan
• Vinaigre de riz au sirop d'agave et jus d'agrumes Sudachi
• Vinaigrette Japonaise

• Vinaigre de riz pour sushis

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• Kit sauces KENSHO
• Kit vinaigres de pommes
• Vinaigre de riz au shiso rouge 180 ml
• Vinaigre de riz au shiso rouge 720 ml
• Vinaigre de prunes UME
• Vinaigre de prunes UME au miel
• KANISU – VINAIGRE A LA BONITE SECHEE 360 ML
• VINAIGRE NOIR DE RIZ SAKAMOTO KUROZU
• VINAIGRE NOIR DE RIZ SAKAMOTO KUROZU AUX POMMES 360 ml
• VINAIGRE NOIR DE RIZ SAKAMOTO KUROZU AUX POMMES 700 ml
• Vinaigre de riz au yuzu pour sushis 150ml
• Vinaigre de riz au yuzu pour sushis 1,8L
• Vinaigre de riz au bouillon dashi et à la bonite séchée 150 ml
• Vinaigre de riz au bouillon dashi et à la bonite séchée 1,8 L
• Sauce ponzu à l'agrume SUDACHI 150 ml
• Sauce ponzu à l'agrume SUDACHI 1,8 L
• KANISU – VINAIGRE A LA BONITE SECHEE 720 ML

Mise en bouche
Préparez-vous à une aventure gustative unique ! Délicieusement acidulé, le vinaigre de riz pour sushis de la maison Tobaya Suten est élaboré par des maîtres artisans japonais dans le pur respect de la tradition.

Accords parfaits
Le vinaigre de riz pour sushis parfume votre riz, bien sûr, mais aussi vos assaisonnements de salades et de crudités, auxquels il donne une irrésistible touche de fraîcheur sucrée.

Le conseil du Chef : comment cuire à la perfection votre riz à sushis
Prendre 500 grammes de riz
- Mettre le riz dans un saladier et le couvrir d'eau froide. Le rincer rapidement en tournant avec la main. Vider l'eau doucement. Répéter 3 fois l'opération. - Puis, toujours dans le saladier, sans eau, remuer énergiquement le riz en le frottant, ce pendant une minute. Le but est d'ôter le maximum d'amidon. Rincer abondemment et effectuer à nouveau la même opération. - Finir par 2 rinçages supplémentaires jusqu'à obtention d'une eau claire puis mettre le riz à égoutter dans une passoire pendant 30 minutes, - Verser ensuite le riz dans la casserole, le recouvrir avec l'eau fraîche ( 60 cl ) et le laisser reposer ainsi au moins 30 minutes,
- Faire chauffer la casserole à feu moyen sans couvrir. -Dès frémissement, remuer rapidement 3 à quatre fois afin d'éviter la formation de petits paquets ou grumeaux de riz. -Couvrir alors et laisser cuire à tout petit feu pendant 15 minutes. -Oter du feu, mélanger délicatement, couvrir avec un torchon propre que vous couvrirez avec le couvercle et laisser reposer 15 minutes. - verser le riz dans un grand récipient large et plat permettant une hauteur de riz homogène d'environ 7 cm sur toute la surface,
- verser sur l'ensemble, en 2 ou 3 fois, 120 ml de vinaigre de riz pour sushis Tobaya Suten,
- mélanger sans l'écraser le riz jusqu'à ce qu'il refroidisse légèrement,
- couvrir d'un linge : votre riz est prêt pour la confection de vos sushis préférés !