conditionnement :
flacon de 500 ml
ingrédients :
Eau, sucre liquide, sirop de glucose, sel, vinaigre de prune umé, alcool de canne à sucre (1.9 % ), vitamines B1
conservation :
à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
origine :
Japon
Mise en bouche
Excellentes pour la santé, les prunes ume, fruits de l’abricotier japonais, allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes... Leur saveur fruitée, aigre-douce et rafraîchissante est typique, particulière pour les néophytes, incontournable pour les fins connaisseurs. Le vinaigre de prune ume est élaboré à partir du jus de fermentation des prunes umeboshi ( prunes confites au sel ). Il est extrêmement fruité, très peu acide, très parfumé.
Accords parfaits
Ce vinaigre agrémentera parfaitement vos vinaigrettes ( 1 mesure d’huile d’olive + 1 mesure de vinaigre de ume + poivre moulin ), marinades ( mariner pendant 10 minutes vos viandes de porcs, poissons, filets ou cuisses de poulets…dans le vinaigre de ume avant cuisson )…
Utilisé pour les cuissons à la poêle, il se substitue à perfection aux matières grasses et assaisonnera vos poissons, viandes rouges, viandes blanches ( ceci attendrit la viande à la cuisson et lui donne une très jolie couleur dorée )…
A essayer dans délai également pour mariner vos crudités ( concombre, choux rave, céleri rave, pousses de soja, carottes râpées…).
Enfin, pour déguster vos sushis et sashimis, ou pour vos marinades, mélangé à la sauce soja ( 1 cuillère à café de vinaigre de ume pour 6 cuillères à café de sauce soja ), il apportera beaucoup de fraîcheur en bouche.
