conditionnement :
flacon de 500 ml
ingrédients :
eau, sucre liquide, sirop de glucose, sel, vinaigre de prune umé, alcool de canne à sucre (1.9 % ), miel, vitamines B1
conservation :
à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
origine :
Japon
Mise en bouche
Excellentes pour la santé, les prunes ume, fruits de l’abricotier japonais, allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes... Leur saveur fruitée, aigre-douce et rafraîchissante est typique, particulière pour les néophytes, incontournable pour les fins connaisseurs. Le vinaigre de prune ume est élaboré à partir du jus de fermentation des prunes umeboshi au miel( prunes confites au sel ). Il est extrêmement fruité, très peu acide, très parfumé.
Accords parfaits
Ce vinaigre agrémentera parfaitement vos vinaigrettes ( 1 mesure d’huile d’olive + 1 mesure de vinaigre de ume + poivre moulin ), marinades ( mariner pendant 10 minutes vos viandes de porcs, poissons, filets ou cuisses de poulets…dans le vinaigre de ume avant cuisson )…
Utilisé pour les cuissons à la poêle, il se substitue à perfection aux matières grasses et assaisonnera vos poissons, viandes rouges, viandes blanches ( ceci attendrit la viande à la cuisson et lui donne une très jolie couleur dorée )…
A essayer dans délai également pour mariner vos crudités ( concombre, choux rave, céleri rave, pousses de soja, carottes râpées…).
Enfin, pour déguster vos sushis et sashimis, ou pour vos marinades, mélangé à la sauce soja ( 1 cuillère à café de vinaigre de ume pour 6 cuillères à café de sauce soja ), il apportera beaucoup de fraîcheur en bouche.
