Les tomates cerises entières lyophilisées sont uniques, extraordinaires de par leur présentation ( entières ), leur goût puissant et sucré en bouche. La parfaite maîtrise du procédé de lyophilisation préserve aux tomates un brillant naturel et fait que la peau et les pépins sont également consommables. La peau ne colle pas aux dents, elle fond littéralement et les pépins s'effritent immédiatement.
Cueillies à parfaite maturité, gorgées de soleil, elles sont croustillantes en bouche, aux notes de tomates séchées ou confites. La première impression ? Celle de croquer dans une tomate cultivée dans votre jardin, avec une explosion de saveurs.
Ces tomates jouissent au Japon de l’appellation BIO. Elles sont cultivées en plein champ, sans aucun produit chimique ni pesticide, sur des terres amendées naturellement de la façon la plus artisanale et naturelle qui soit. Elles sont cueillies à la main et ne présentent aucun défaut. Leur lyophilisation reste un secret jalousement gardé.
Leur utilisation se fera aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie tant elles sont gorgées de sucre.
Vous les apprécierez entières ou en demi au coin d’une assiette ou en amuse bouche, réduite en poudre parsemée sur pâtes, riz, crudités, viandes, poissons, légumes, toujours en poudre incorporées à une mayonnaise, une chantilly, une émulsion, une crème…
Les tomates MoArc, sans équivoque, vous feront découvrir ou redécouvrir le goût des tomates d’antan. A essayer sans tarder.
