conditionnement :
sachet de 1 kg net
ingrédients :
100% canne à sucre
conservation :
à l’abri de la chaleur, de l’humidité, de la lumière
Un conseil : une fois ouvert, mettre votre sachet dans une boîte hermétique et conserver au réfrigérateur ou au congélateur ! Le sucre gardera tous es arômes et ses saveurs.
origine :
Amami Oshima, Japon
Nous avons préféré le sucre noir de Amami Oshima à celui de Okinawa car il est beaucoup plus riche en saveurs.
L’île de Amami Oshima jouit d’un climat très particulier qui permet quatre récoltes de canne à sucre par an. Le sucre que nous vous proposons est donc fabriqué à partir de canne à sucre fraîche, lavée et rincée ( afin de lui ôter toute impureté ), puis pressée à froid. Le jus de cette première pression est réduit au feu de bois, sans adjonction d’eau ni de sucre blanc ou de sirop, puis mis à décanter pendant 3 à 5 jours.
Le sirop ainsi obtenu sera cristallisé et se déclinera en morceaux ou en poudre.
Ce sucre de qualité exceptionnelle est très riche en vitamines et minéraux. Vous serez surpris par son nez extrêmement aromatique, très chocolat et réglisse.
Sa texture est agréablement granuleuse, comme une pâte sablée.
En morceaux, il peut se déguster comme une friandise, servir de décors sur une praline ou une pâtisserie, sucrer vos boissons chaudes…
Semoule, Il vous surprendra en cuisine ( marinades, sauces, veloutés, poêlées de légumes, fruits poêlés ou rôtis ) et en pâtisserie ( cake, cookies, sablés, madeleines, pain d’épices…) ou au petit déjeuner sur une bonne tartine beurrée.
