contenance :
700 ML
ingrédients :
Eau 60%, Marron 20%, Orge 10%, Riz kôji 6%, Riz 4%, Kôbo (trace)
Volume d’alcool pur : 25 %
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS.
Bientôt disponible
0.00EUR TTC
La région la plus réputée pour la culture des marrons, dans la Préfecture de Kochi, se trouve en amont de la rivière Shimanto-gawa.
La base de notre shôchu est composée pour 50 % de marrons. La distilation est lente, à basse température, afin de préserver au maximum le parfum de marrons. Grâce à cette méthode de fabrication, nous avons réussi à réaliser un shôchu aux marrons de luxe, sans commune comparaison avec les autres shochus aux châtaignes du marché.
Dès la mise en bouche, son parfum est délicat et la saveur douce de châtaignes se répand agréablement. La production est extrêmement réduite et le produit par conséquent rare.
Vous le dégusterez d’abord sec, ou avec un glaçon pour profiter du goût naturel.
Il sera également délicieux coupé avec de l’eau chaude, ou de l’eau pétillante, ou comme ingrédient pour des cocktails alcoolisés.
L’origine du nom « Dabadahiburi »
Dans le bassin de la rivière Shimanto-gawa, il est toujours pratiqué la pêche traditionnelle « Hiburiryo ». Cette technique de pêche se pratique à l’aide d’un filet que l’on dépose au fond de la rivière puis, à la nuit noire, une lampe torche illumine le filet et est agitée de telle façon à attirer le poisson et à l’acculer au dessus du filet pour ensuite le piéger. Le poisson recherché est le très réputé « ayu » (Plecoglossus altivelis altivelis).
D’autre part, les habitants localisés le long de cette rivière nomment leur agora le « Daba ». D’où le nom de notre shöchu : « Dabadahiburi ».
