conditionnement :
flacon de 200 ml
ingrédients :
sauce soja (eau, sel marin, graines de soja, blé), Mirin = saké doux (riz gluant, riz, alcool shochu), extrait de bonite séchée, extrait d’algues Konbu (konbu, sirop d’amidon, sel marin, dextrine), chloride de magnésium, absence d’OGM
conservation :
à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
origine :
Japon
substances allergènes :
soja, blé
Mise en bouche
Mélange très parfumé de sauce soja, de bonite séchée, de bouillon dashi (algue konbu) et de vin saké appelé « Mirin », le dashi shoyu relève toutes vos préparations. Utilisé en sauce, sa saveur est particulièrement prononcée. Dilué, il fait un condiment ou un fonds parfait, notamment pour les bouillons des spécialités Udon ou Soba, pâtes japonaises particulièrement appréciées des connaisseurs.
Accords parfaits
Les yeux fermés, osez le dashi shoyu dans l'eau de cuisson du riz, le pot-au-feu, les plats mijotés, les pâtes Udon et Soba, la fondue océane, la fondue de viande bouillie, le déglaçage des abats et les légumes mijotés. Enrichi de quelques gouttes de jus de yuzu, de daidai ou de sudachi, le dashi syoyu apporte un incroyable élan de fraîcheur aux fritures, nems, raviolis vapeur, salades…
