conditionnement :
bouteille en verre de 200 ml
ingrédients :
eau, fèves de soja, blé, sel
conservation :
à l’abri de la chaleur et de la lumière et au réfrigérateur de préférence après ouverture
origine :
Japon
substances allergènes :
soja, blé
Mise en bouche
Une méthode de fermentation traditionnelle, un pur travail artisanal... Tel est le secret du goût exceptionnel de la sauce soja Kamebishi cinq ans d'âge élaborée à partir de graines de soja finement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre. Relativement salée et riche en umami, vous apprécierez son parfum très fruité.
Accords parfaits
Voici une sauce parfaite pour accompagner les aliments au goût prononcé, comme les sushis et les sashimis de thon gras ou de sériole, ou relever vos vinaigrettes.
Les recettes du chef :
Vinaigrette spéciale poissons, viandes et légumes sautés
- Mélangez 5 ml de sauce soja cinq ans d'âge Kamebishi, 15 ml de vinaigre de riz (ou jus de citron et vinaigre balsamique), 55 ml d'huile d'olive et un peu de wasabi ou de moutarde à l'ancienne
- Savourez !
Steak à la sauce soja cinq ans d'âge
- Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja cinq ans d'âge Kamebishi, 1 cuillère à soupe de mirin, 2 cuillères à soupe de cognac, 1 cuillère à soupe de saké
- Versez dans la poêle en fin de cuisson de votre steak Dégustez !
Bouillon pour nouilles japonaises
- Mélangez dans une casserole 1 mesure de sauce soja cinq ans d'âge Kamebishi, 10 mesures de dashi, 1 mesure de mirin
- Portez à ébullition
- Servez !
