Ce mortier est très utilisé pour la cuisine japonaise afin de piler les aliments.
Son avantage est qu’il est rainuré, striée à l’intérieur ce qui permet aux petites graines et baies de mieux s’écraser.
Entièrement réalisé à la main, ce suribachi sera parfait pour piler et écraser : graines de sésame, graines de moutardes, cerneaux de noix, noisettes, amandes, sel, cardamone, poivre séché, cumin, fenugrec, baies de sansho, noix de cajou, cacahuètes…
